7月20日至7月22日，林东源老师的创意咖啡课程如约而至。连续三天，东源老师将带你探索创意咖啡的创造逻辑，也是他获得“WCC 世界咖啡调酒大赛”全球季军后的首堂创意咖啡课，深入浅出，零基础也能上手。

对于即将入行、正在摸索前行的咖啡师、咖啡馆经营者而言，一门合适的学习课程、一位内业良师，可帮助你步入咖啡行业正轨。

入行二十余年，阅历无数吧台、累积深厚教学功力的咖啡导师林东源，本次针对业界及问题所设计的能力培养课程，无论是有意从事咖啡业的小白朋友，或是已入行的职业咖啡师，将能够透过学习本课程培养自己成为一位专业的咖啡师，能够为您的职业生涯带来一个准确的目标与方向！

1997年，东源老师投身咖啡行业，2004年成为首届在中国台湾地区举办的咖啡师大赛冠军，并在其后五年内带领团队拿下五座冠军与两座亚军。在从事咖啡行业的二十多年中，多次担任国内外各大咖啡赛事的受邀评审、TED表演嘉宾、国家代表选手教练、咖啡顾问等角色，致力于推广咖啡文化，并出版有《LatteArt 咖啡拉花——Espresso与牛奶的完美邂逅》、《创意咖啡的无限可能》《永续经营的咖啡馆》等书籍。

拿下人生第一个咖啡冠军后的20年，东源老师再次拿下更复杂的 “WCC 世界咖啡调酒大赛” 全球季军。从早期就出版《冠军 创意咖啡》的东源老师，除了持续在咖啡里尝试各种变化，也经常和调酒界的顶尖人物探索饮品的可能性。

创意咖啡的建立需要考量到许多步骤，了解咖啡本身资讯只是一小板块，三天的课程将全方位的解析不同步骤的重点和思考逻辑，课程安排如下：

制作创意咖啡前要确认什么

咖啡豆资讯分类‍‍‍

烘焙度表现分类

咖啡豆资讯品尝实操‍‍‍‍‍‍‍

识别区分咖啡中“好与不好”的味道

讲述口味与口感的细分与体验

针对感官描述进行训练

咖啡制作方式差异

创意咖啡雏形的思考逻辑

器具用途及使用说明

专业手法介绍及示范

范例创意咖啡介绍

范例创意咖啡示范

范例创意咖啡实操及品尝

研发前复习及练习‍‍‍

创作创意咖啡设计‍‍‍

设计概念说明及讨论

创意咖啡实操测试‍‍‍‍‍‍‍

初版修正讨论‍‍‍‍

调整创意咖啡‍‍

创意咖啡实操确认

不同场景现场出品需考量因素‍‍

考核内容说明及考前练习

结业考核与考核检讨

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2025年 7 月 20 日 - 7 月 22 日 （周日至周二），为期3天 10:00 - 17:00

6-12人（满6人开课）

GABEE. 上海培训中心，黄浦区半淞园路387-2，1F

咖啡馆主/咖啡师/爱好者/玩家，及有意提升意式咖啡技能的学生

8800元/单人（含午餐）‍‍

注意事项：报名请先留姓名及电话，预先缴费即完成报名。7月16 日(三)中午通知是否开课，若提早达到开课人数将提早通知。

 关于退款

由于小班授课，缴费报名即视为名额锁定，

临时取消报名，将产生课程招生、材料准备上的影响。

7/10后，教学用具按课程个性化订制，不支持退款及延期，敬请谅解！