天气渐渐热起来，晴天和清爽的咖啡更配哦～

这个时节，来UBPA星巴克臻选门店，品冷萃咖啡；透心凉，更有丰富知识的咖啡课堂，等待你的参与。

一杯冷萃咖啡的奥秘——

冷萃是一种新的制作冰咖啡的方式，使用独特的器具，将新鲜研磨咖啡粉，在室温下用冷水缓慢地进行咖啡萃取，创造出一种口感丰富而顺滑的冰咖啡。

冷萃咖啡能具有如此独特的风味，源自于：

–器具：Toddy Brewer

–室温：萃取温度控制在21~27摄氏度

–缓慢：整个这个萃取需要花费14小时

–咖啡：不是所有的咖啡豆都适合制作冷萃咖啡

不仅是冷萃的工艺，今天小U还要与大家分享冷萃知识——

1.品尝并描述一杯冷萃冰咖啡

将冷萃专属的咖啡豆新鲜研磨后，用冷水在冷萃专用萃取器具Toddy Brewer中慢速萃取14小时，才能获得一杯完美的冷萃冰咖啡。冷萃冰咖啡更能带出咖啡本身甘甜以及顺滑的口感。

2.冷萃冰咖啡三个特点

冷水慢速萃取

萃取工具Toddy Brewer

冷萃综合咖啡豆

3.冷萃综合咖啡豆

中度烘培咖啡。酸度低，醇度厚重，水洗加工法。此款咖啡豆混合了非洲和拉丁美洲的咖啡豆。因此不但有着非洲咖啡独有的柑橘风味还融合了拉丁美洲咖啡甜甜的巧克力风味。创造了一种前所未有的顺滑、馥郁的冰咖啡味觉体验。

4.冷萃方式，并且与其它煮制方式不同点

14小时冷水慢速萃取使冷萃冰咖啡的口感醇厚而馥郁，区别于市场上传统的用热水快速冲煮和加冰块急速降温制成的冰咖啡。

说了这么多，还不快来现场与咖啡讲师一起品鉴一番！

UBPA星巴克臻选门店咖啡课堂

主题：冷萃咖啡品鉴

时间：5月12日（下周四）12:45-13:30

地址：上海市黄浦区南车站路600弄20号甲

在这里，只为用心倾注一杯美味咖啡与你分享